Надо открутить крышку на задней деке гитары и посмотреть что за номиналы у потенциометров. И какие они там - линейные или логарифмические. Ну а потом купить их в соответствии со своими предпочтениями: можно на Алиэкспресс заказать китайские, а можно в какой-нибудь музыкальной конторе купить пафосные типа DiMarzio (только их тоже в Китае делают).
У линейных потенциометров в маркировке есть буква "B", у логарифмических - буква "A". Например А500К - логарифмический потенциометр на 500 килоом.