Лаковый финиш практичней, в том плане, что меньше пачкается, легче чистится.
Масляное покрытие, имею ввиду натуральное масло без добавок, быстро замусолится, и ещё, масло не закрывает поры, как лак или воск, гигроскопичность дерева не сильно уменьшается.
Денишоил и ему подобные составы лучший вариант для работы в домашних условиях, хорошо ложится на промасленную древесину, а так же может быть грунтом под лак.
Я буду использовать масляную морилку, и финишировать датским маслом, фабричным