Все просто:
Титан не надо после шлифовки ничем обрабатывать, а если заполировать, то вообще вечное покрытие.
Обрабатывается он несколько проще нержавейки, вернее, сверлится проще, а шлифуется труднее.
Гораздо звонче нержавейки, да и бронзы, пожалуй. То есть, получается, меньше гасит звуковые колебания. Это, конечно, спорный вопрос, точными данными не владею. Хотя, имею позитивный опыт делать бриджи целиком и частично из титана. К слову, на ибэе, титановый сустейн-блок стоит около 200 долларов.
А главное, у меня есть в наличии кусок титанового листа 12 мм толщиной, откуда я время от времени отрезаю на разные нужды, а нержавейки нет в таком формате, я из нержавейки анкера делаю....Обычную сталь или латунь применять не хочу, чтоб не морочиться с покрытием.