сначала они не матовые, просто неровная поверхность, как бы маленькими холмиками и бугорками, наиболее выраженное проявление типа "шагрени" или "апельсиновой корки", далее шлифовкой убирают неровности и полировкой доводят до блеска.
для получения матовых поверхностей применяют матовый лак (в прозрачный лак добавляется наполнитель), есть варианты нанесения такого лака без дальнейшего шлифования и полирования, ещё существует матирование с помощью матирующих составов, но такой финиш в местах постоянного трения потом всё равно отполировывается (например в районе расположения руки на бридже).
а вот так наши сообразительные любимые делают матовым лак для ногтей:
"Сделать матовый лак для ногтей можно довольно быстро и легко, что нужно сделать:
1.Покрасьте ногти в тот цвет, который вам нравится.
2.Пока лак еще не высох, сразу поднесите его к источнику пара. Это может быть кастрюля с кипящей водой, или, что лучше, носик кипящего чайника.
3.Подержите немного ногти над паром так, чтобы он попадал на лак.
4.Ждите до полного высыхания.
После того, как лак подсохнет, он будет матовым."
а насчет производства ты прав, там без мата никак