Вот смотрю на самое последнее фото и думаю: коли так по всей длине доски, то только на мелкие досочки для декоративных целей. На гитару не пойдет к сожалению
... и добавил:
И кстати, на пилорамах сушеный материал, не строганный толком, стоит дешего. Сосна, дуб, липа (последняя на деку самое то) гарантированно должны быть.