Из любопытства можно разные варианты попробовать, если недорого. Но в итоге всё равно приходишь к выводу, что акустика - для звука акустики (и то различаем классическую гитару, вестерн), бас - для баса (соответственно хотя бы ладовый/безладовый), электрогитара для соответствующего звука. А далее приходим к выводу, что цена инструмента берётся производителем не с потолка, а платить больше за лучший инструмент смысл есть.
Пробуй, экспериментируй. Многие это уже проходили, прикольно. Только не тешь себя надеждой, что за 3 копейки можно собрать самому что-то дельное. Удачи в начинаниях!