gretsch6119, думаю, для начала принципиально важно определиться с понятиями и способами измерения.
Во-первых, положение ручки гейна не имеет прямого отношения к мощности.
Во-вторых, как Азнаур и написал, для измерения номинальной мощности нужно следить за формой сигнала. Т.е. на заданной частоте (часто берут 1кГц или 400 Гц, второе я считаю более практичным для гитары) форма подаваемой синусоиды должна быть максимальной амплитуды, чтобы не наступало искажение её формы, а это чаще всего сплющивание верхушек.
Третье, для усилителей с фиксированным смещением каскада мощности нужно на максимальной неискажённой выходной амплитуде измерить амплитуду сигнала, подаваемого с фазика на первую сетку выходной лампы. Если при увеличении амплитуды на входе фазика, амплитуда на входе мощной лампы сравнивается с величиной смещения и тогда синхронно искажается и сигнал на входе мощной лампы и сигнал на выходе, то это случай перегруза мощника, изменение фазика не даст прироста неискажённой мощности. Если на входе лампы мощности уже начинается искажение формы, но амплитуда ещё не достигла величины смещения, то возможно увеличение чистой мощности с помощью изменения фазика.