1. "просаживает"-наблюдается падение громкости сигнала по сравнению с байпассом.
Странно. Обычно наоборот. Ручки громкости у педали нет?
На самом деле, если педаль работает нормально и задача просто выровнять громкость - достаточн повесить резистор в цепь байпаса (номинал подбирается по слуху, пока громкость не выровняется). Правда это уже будет не совсем "тру" байпас (т.е. если педаль используется в педалбоарде, а не сама по себе - это жопа). Лучше посмотреть не задавлен ли там выходной сигнал резисторами. И если это так - уменьшить их номинал.
прежде всего хотелось бы узнать, отличаются ли русская и американсткая версия схематически?
Найди схему и сравни. На самом деле поиск выдал несколько схем и все разные. Так что тут ничего нельзя сказать однозначно (тем более, нельзя точно значть что там русские напаяли).
также хотелось бы наглядно увидеть на фотках, какие именно резисторы менять.
Лечить по фотографии тут не умеют.