Посетила меня мысль сделать подобную фишку с одним оверофузом, но с педалями никогда дел не имел.
Поправьте меня, если я не прав

Надо просто в + питания вставить переменный резистор, при скручивании которого ток пойдёт на землю?
И какого сопротивления тут нужен резистор?