Ну в веере всё просто, это делают для того чтобы низкие струны меньше "болтались". Попробуйте настроить 6 струну обычной гитары на октаву ниже и сравните с басом, на басе струна натянута а на гитаре будет лежать на ладах, именно по этому на веерах мензура к низким струнам увеличивается