Ну вот что-то похожее происходит и на rail-to-rail ОУ
потом и АЦП в карте - от тех же пяти уэсбэшных Вольт)))
Там сигнал/нойз 97 дБ, так что если сигнал от гитары не превышать в пике ~4.8 Вольта, то всё далее будет нормально.
24- разрядный АЦП при записи использую на 80% , при нормализации после обработок в редакторе реально лучше 16 бит остаётся, тоже терпимый результат, для домашнего-то применения