Если обе высоковольтные обмотки максимально симметричны, то первое.
--
легко проверить - вкл обмотки последовательно, но в противофазе - будет там по краям 0 абсолютный - можно в параллель (в мосте более низковольтные диоды - надежней)
а будет там 5-50в - то придется брать только одну обмотку, увы (хотя можно раскидать - напр, с одной обмотки только выходные лампы, с другой - все остальное - тогда тоже все красиво будет)