Судя по всему у ТС проблемы с мультиметром
Предлагаю 2 варианта для определения полярности:
1. Взять что-то, на чем заведомо определена полярность, например компьютерный вентилятор,красный - плюс, черный - минус, закрутится только при правильном подключении, переполюсовки не особо боится.
2. Когда нет ничего, то надставить разъем кусочками медного провода , эти кусочки воткнуть в срез сырой картошки ( это точно должно быть ) , и включить бп в сеть, через 3-5 минут вокруг плюсового вывода картошка позеленеет.