это краснуха,а светлое дерево - скорее всего заболонь,может быть даже внутренняя. трудно судить - надо видеть целый кусок,но гитару ради этого конечно ошкуривать никто не будет.заболонь это наружние слои ствола - ещё живые и "активные". по механическим свойствам заболонь уступает остальной древесине - мягче. внутрення заболонь - это порок древесины,вроде-бы никто достоверно не знает откуда он берётся - но у лиственных пород бывает, что во внутренних частях ствола есть группа годичных слоёв по цвету и свойствам соответствующая заболони .