До определенной степени нестабильность звука на долгих нотах маскируется:
1. Реверберацией
2. Другими инструментами в миксе
Это не я придуиал, это в книжках написано.
Окрытые струны, в некотором смысле по моему личному убеждению, для длинных одиночных нот в соло использовать не хорошо, за редким исключением . Если на гитаре нет машины, то эти ноты получаются безжизненными, так как левая рука при их извлечении не участвует (ну, разве только гриф изгибать, как это делает, например, Адриан Белью). Это я про то, что многие недостатки инструмента можно "объехать".