Bodich, если не ошибаюсь, то в настройках на первой странице пункт Amp Knobs Display как раз отвечает за это - если поставить в положение OFF, то управлять крутилками можно, если зайти в редактирование выбранного усилителя
... и добавил:
в инструкции Пункт 2-2
Amp Knobs Display (ручка 2 - Отображение ручек усилителя): В положении "ON",позволяет отображать на ЖК-экране текущее положение ручек усилителя в момент вращения любой физической ручки усилителя. Эта настройка является глобальной.