Задержки в обоих случаях одинаковые и зависят только от производительности используемого аудио-интерфейса и CPU компьютера. Кстати, в аудио-интерфейсе обязательно должен быть аппаратный мониторинг.
Насчет лупера - для студии это не нужно - DAW намного лучше. Для акса педаль опять-же нужна, а она дорогая и весьма тяжелая (MFC101), потяжелее боса, кстати. Для лайва тоже не особо нужно - проще либо готовые бэки использовать, либо отдельный лупер. У меня RC50 уже давно таким образом валяется без дела.