Все достаточно просто. Негитарные не имеют львиную долю интересных для гитры эффектов, перегружены ненужными параметрами и т.п. Очень часто негистрные процы умеют одновременно только один эффект делать. В тоже время гитарные могут объединять вычислительную мощь в моно-режиме, менять порядок эффектов и т.п. По сути абсолютно разное примнение. Вон, есть негитарный ТС М300 вроде, который имеет аналогичную внутрянку с сабжем. Смысле делать разные, если не видят разницы? Покрутите оба, послушайте, поймете что и для чего.