Разумеется она называется "операционная" "система" - система работающая с операциями, т.е. с готовыми решениями.
На самом деле - наоборот - система, предоставляющая возможность типовых операций верхнему уровню приложений.
Доступ к железу тут - это только часть. Потому что, например, к теме latency привязана такая штука, как вытесняющая многозадачность.
для этого используются костыли: интерпретаторы, сопроцессоры и прочее. Переводящие команды или наборы команд в машинный язык. А это - время+ресурсы.
Конечно. Только к винде это не относится, она уже в машинном языке почти полностью.
И звуковой софт-плагины - тоже. Если, конечно их создатели не больные на всю голову. Таких надо выявлять и держаться он них подальше

Но правда, кто-нибудь видел скоростной софт на питоне или пхп?
в операционках для Маков, изначально закладывали возможность работать со звуком
Отсюда лучшая приспособленность, но, что мешало Мелким оптимизировать в последующих вариантах системы не понятно
Про
оболочку для Маков ходит много мифов: Альпийские суслики проектировали ее специально для дизанеров и т.п.
Мелкомягкие одну быструю дырку выпилили во времена вредрения DRM. Теперь - не видят смысла или жалко денег-ресурсов.
Какой тут момент: можно до упора выставлять низкое значение latency для драйвера,
но после этой latency еще и софт обрабатывающий добавляет свое.
А софт периодически еще прерывается для других задач. Которых на типовом пользовательском компе досотточно много.