по первому вопросу смысла нет.
Балансное подключение имеет смысл, когда ваша проводная коммутация на пути цепляет помехи.
обычно балансные подключения используют если надо тянуть довольно длинный провод (когда есть риск набрать много шумов).
Ваш пример будет выглядеть в этой логике так: вы играете на гитаре в проц в одной комнате, а голова с пультом находятся в другой комнате и кабель до нее нужен 10-20м, тогда имеет смысл такого подключения, но такая расстановка оборудования крайне странная и не имеет смысла )))... Если вы хотите играть в усилок через проц - соединяйте напрямую )))
DI-box зачем вам при игре в проц и в усилок? Это нужно, если сухой сигнал надо посылать в пульт.
Вы вообще погуглите, что такое балансная линия, что такое дибокс и зачем они нужны - многое станет понятным )))