COSM - Composite Object Sound Modeling (
http://www.edirol.com/index2.php?option=com_content&do_pdf=1&id=123) - технология от фирмы Roland (владелец Boss) - технология симуляции звуковой цепи как набора отдельных компонент, отличается от "обычной" симуляции тем, что последняя позволяет получать некий усреднённый итоговый звук оригинальной цепи, тогда как COSM моделирует каждую компоненту отдельно, что позволяет менять настройки каждой из них, получая вариации звучания.
Boss выпускает и цифровые, и аналоговые педали, конкретно bd-2 - аналог.
Эффект аналоговой педали получается под влиянием физических явлений в звуковой цепи - clipping-а, появления гармоник и прочих. Цифровая педаль, принимая входной сигнал, переводит его в цифровую форму, а затем меняет звучание при помощи алгоритмов, которые эмулируют данные явления, после чего перегоняет сигнал обратно в аналоговую форму, и подаёт его на выход.
Плюс аналога - в нюансах, в аналоговой цепи очень сложные физические эффекты проявляются, которые пока проэмулировать на 100% точно не получается, а эти эффекты немало влияют на итоговый звук.
Плюс цифры - универсальность. Чтобы получать совсем разное звучание, не нужно менять элементную базу, достаточно только алгоритм сменить, что часто делается на приборах поворотом ручки "amp model"

Отличить цифру от аналога - по косвенным факторам. Отсутствие "холодного байпасса", крайняя универсальность - признаки цифры...