сравнивать карту с процом совсем некорректно. это разные вещи. Да, у них есть пересечение в функционале, но проц не заменит фокусрайта, а фокусрайт - проц...
если задача писать только гитару, то проца хватит... с учетом того, что ты не видишь даже в описании приборов разницы, то ее и подавно не заметишь в звуке )))
фокусрайт - хорошая звуковуха со встроенным микрофонным преампом и фантомным питанием (а фокусрайт один из лидеров в микрофонных преампах), и, за свою цену, весьма неплохим преампом (хотя он не заменит отдельный полноценный премамп, но вполне хорош, как встроенное в карту решение). У гитарного проца даже не подразумевается работа с микрофонами и чем-то еще кроме гитары (конечно можно пропускать линейный сигнал, или даже динамический микрофон вкрячить, но это как напильником дрова пилить... )))
для домашней студии фокусрайт предпочтительнее, если подразумевается работа не только с гитарой, но и с микрофонами, и с другими источниками звука - синтезаторы, электропианины и т.п.
качество преобразователей сигнала можешь посмотреть в тех. хар-ках приборов, но все-таки приборы это разные и один не отменяет другого...