Daniil Dexter, чтобы не прогадать - бери 500й. Объективно, он не сильно больше того-же 300го, но цепь в 8 эффектов, петля, дуалтон и куча входов/выходов вполне могут в последствии пригодится. Да и по нынешним меркам разница в цене не очень большая. Имхо, лучше немного преплатить и иметь неиспользуемые функции, чем недоплатить и не получить то, что тебе будет нужно.
Прошивку менять элементарно, подключаешь под к усб, запускаешь программу и она сама всё делает.
p.s. Если хочешь - стукни в аську, я на все твои вопросы по 500му могу ответить.