Питч-шифтеры разные бывают, могут и добавлять а не просто сдвигать, как например боссовский PS-5. И еще момент - питч-шифтер как правило сдвиг делает абсолютный - например выставил большую терцию, он тебе все на большую терцию и сдвигает, а гармонайзер - сдвигает на кол-во ступеней в выбранной тональности, например выбрал соль-мажор и сдвиг на одну ступень вверх - и он тебе ноту Ля сдвинет на тон вверх, а выберешь соль-минор - и он тебе эту же ноту Ля уже только на полутон вверх сдвигает.