Скорее всего в Hotone не слышали об MPT, залили импульсы с задержкой уже, а не то что много вычислительной мощи надо. А "кастомный" наверно с MPT.
Ну а 5.6 мс может объясняться более крутыми конвертерами амперо 2, которые вероятно не используются в минимально-фазовом режиме (насколько я помню там что-то современное, где такое возможно). "Середнячки" могут использовать что-то типа cs4272 (любимый выбор Line6) или его аналогов, где задержка АЦП и ЦАП сравнительно небольшая. Топовые (по задержке) вероятно используют современные конвертеры в минимально-фазовом режиме, вот и получается общая задержка <1 мс.
А ещё петли если в тракте, т.е. лишнее преобразование туда-сюда...