Замечаю. Мониторные Sennheiser HD600 (300 Ом) звучат лучше, чем, например, недорогие Audio-Technica ATH-PRO5MK2 (40 Ом), но есть ли здесь такая уж прямая связь с сопротивлением - не знаю. Да и не про Хеликс уже разговор получается.
P.S. Есть общепринятое мнение, что если усилитель может выдать на выходе достаточное напряжение для раскачки высокоомных наушников, то именно усилитель с высокоомниками при прочих равных будет работать в более благоприятном режиме и выдавать лучший звук. Так что, теоретически, высокоомные лучше. А практически стоит слушать конкретные модели и выбирать, как всегда.