micWizard, можно писать гитару (звук обработанный THR, либо DI).
Делать это можно не только в идущий комплектно Cubase, но и в любую другую DAW (ableton live, studio one, reaper, fl studio и т.п.).
По записи всё просто:
На компьютере должен быть установлен драйвер THR, в соответствии с купленной вами моделью, после чего в выбранной вами DAW, в качестве аудиоустройства вы выбираете Yamaha Stainberg USB ASIO, выбираете частоту проекта, буфер, настраиваете компенсацию задержки (в случае необходимости), выделяете используемый диапазон каналов записи с устройства и начинаете проект.
В проекте создаёте аудиодорожку, на которой выбираете соответствующий канал и включаете запись на эту дорожку (в каждой DAW процедура может отличаться).
Далее rec и пишете. Но это уже относится к умению работать именно с DAW, а не с THR.
Барабаны, бас и прочее, вы так же можете писать в любую DAW. Тут вы можете осуществлять либо живую запись (но это слишком долго описывать и необходимы реальные инструменты), либо писать миди клипы, повесив на миди дорожки соответствующий инструменту плагин. Плагины в комплекте с THR не идут, это уже совсем другая история. Да и тема с созданием музыки при помощи VSTi, относится к совершенно другой категории, которую изучают и выполняют даже не имея гитары и специализированных звуковых карт.