Обычно гейн - это чувствительность входа преампа, волюм - громкость-раскачка (выходной подгруз) оконечника или выхода отдельного канала преампа на оконечник (в цифровых комбах имитация), мастер - общая громкость на весь усилитель.
В одноканальных усилителях обычно ручка волюм (единственная ручка, отвечающая за гейн и громкость) - это и входной гейн, и выходная громкость. Такие усилители для должного звука надо раскачивать до пиковой громкости)