Если рассказать на пальцах, то в двухтактном оконечнике синусоида сигнала как бы разделена на две части горизонтально. За отыгрывание верхней и нижней части отвечают разные лампы. В итоге на выходе эти две части состыковываются, что вносит дополнительные искажения так любимые нашим братом.
В однотактнике как правило одна лампа воспроизводит всю синусоиду от 0 вольт до самого верха, делая это более линейно, естественно сам характер перегруза получается другим.