Я никогда не слышал от кого-либо, кого я знаю, про возгорания БП для педалей, хотя это не показатель, конечно - мало ли чего вокруг происходит, о чем я не знаю.
Зато знаю пару человек, которые покупали БП на алиэкспрессе, и они (БП) попросту не работали. Вообще никак. Наверное, их можно было бы как-то отремонтировать, но оно того в буквальном смысле не стоит.
Ну и как бы не знаю насчет возгорания, но отказать БП может. Это штука простая, особенно если БП линейный, а не импульсный, но напортачить там возможностей достаточно, начиная от проектирования и заканчивая компонентами и сборкой. Поэтому таки да, вероятность найти китайский блок, который работает, существует, но понять это заранее никак не возможно.