Всё, что маленькое, к сожалению, заточено под биты 8-16-32 такта максимум. Большое -- или бандуры вроде Roland MV8000 или любые клавишные рабочие станции с сэмплером, у которых в мануале есть слова секвенсор и Song (список на три страницы приводить бессмысленно, такое редактирование с добавлением контроллеров могли ещё секвенсоры 80-х годов, а более менее в современном стиле это можно было делать, например, уже на Korg Triton).
Третье может кто угодно с индивидуальными выходами + отдельный телефонный усилитель (моделей, где бы телефонный выход не дублировал основной, просто не встречал). Можно назначить всё на дополнительные выходы и отдать клик в основной выход, но а) барабанщик сидит обычно далеко и б) появляется геморрой у клавишника, который больше не сможет регулировать общий выход одной ручкой без отдельного своего пульта.
Второе -- при отсутствии за спиной специально обученных техников я бы лучше отрезал себе руку, чем переключал пресеты на сцене именно таким образом. Если решитесь, то обязательно возите с собой хоть губную гармошку, чтобы можно было чем-то заполнить паузу и сделать вид, что так и было задумано.