нельзя на демках играть всем знакомые темы, ибо сознательно или не сознательно слушатель всё равно сравнивает с оригиналом, это может создать не правильное впечатление о реальном звуке аппарата/инструмента. Лучше на схожей основе, но что-то не слишком навороченное "с разбегу" около стандартов, но своё, которое после демки, возможно даже забудешь. И как раз игра квинтами покажет разве что корректность работы правой руки, но ни как не звуковые свойства аппарата. Нужны терции, сексты, нужно какой-то аккорд или даже несколько по гуще, нужны "острые" интервалы - секунды, септимы, обязательно затянуть несколько бендов, по хвостам которых тоже можно судить о многом