Огласите весь список...
Если очень и очень вкратце - то потому, что охеренно веселое большинство жаждет абы какого звука + якобы большой функциональности, выражающейся по его, охеренно весёлого большинства мнению в количестве крутилок и каналов, и чтобы незадорого.
И серийный производитель с радостью идёт на встречу охеренно весёлому большинству, потому как для него этого гораздо выгоднее и дешевле. Даже с учётом расходов на
засирание мозгов маркетинг.
А хороший звук - это качественные комплектующие + качественный процесс производства (включая контроль качества) + максимально "простая" схема (при прочих равных условиях схема одноканального усилителя более "проста" чем двух и более).
Будет стоить такой звук дёшево в производстве?
Нет.
Будет производитель его делать, существенно увеличивая свои расходы на производство, и зарабатывать на его продаже 50% - 100% от себестоимости, когда можно сделать задёшево многоканальное бяка с кучей крутилок и зарабатывать 500% - 1000% ?
Тоже нет.
Будет представитель охеренно весёлого большинства задумываться об одноканальном усилителе с хорошим и дорогим звуком, пока не услышит его вживую и не поиграет на нём?
Вряд ли.
Поймёт ли представитель охеренно весёлого большинства поиграв на хорошем одноканальном усилителе, что вариативность работы с качественным звуком при помощи собственных рук и регулятора громкости на гитаре гораздо выше и правильнее, чем кучей крутилок на многоканальном гавне?
Лично я сомневаюсь
Так на хера производителям делать одноканальные усилители?