Очень сильно зависит характер звука от типа крепления грифа. У болченого атака четче - это однозначно. Опять же субъективно гитары с болчеными грифами диманичней, т.е. передают динамику игры лучше. Кроме того, у меня такое сложилось мнение, что и профиль грифа сильно зависит от способа его крепления - самые тонкие грифы, за которые я держался были болченые. Видимо это обусловлено технологией изготовления (наверное нельзя сделать сквозной гриф тонким).
ЗЫ По поводу великих: Фридман играет на свозняках ... или играл - не знаю какой у него сейчас ибанез сквозной или нет