Астинус: поставь PAF, и не мучайся. Классический датчик, плохо в любом случае не будет. Понятие "сочное мясо" :-) это очень субьективно.
ИМХО надо работать на сэймура или димарзио, чтобы вот так взять и на форуме советовать датчик. Думаю таких здесь нет...
По поводу PAF... У Сатрияна есть New Blues - там в начале очень характерное звучание paf, послушай. Может это сыграно на чем-то другом, но те датчики, что я сам слушал были именно с таким характером.
Но единственный нормальный способ - слушать самому, это очень личное ощущение.