Ты уверен, что струны у тебя звенят из-за отсутствия прогиба грифа, а не из-за низкопоставленного бриджа?
В любом случае - сначала отстрой анкер. Стрельни глазом вдоль грифа от корпуса к перу. Если заметен небольшой прогиб в районе 5-12 ладов - значит прогиб 99% в норме.
Следующее - надо отрегулировать высоту струн. Для этого надо руководствоваться персональным ощущением при игре.
Обычно делают так, что низкая Е имеет над 12 ладом просвет в 1,5-2 мм. Прогиб грифа нужен именно затем, что-бы дать струне пространство для вибрирования.
Так как гриф со стороны струн всегда немного повторяет отрезок некоторой окружности, струны надо отстроить по высоте так, что-бы G и D-струны были чуть повыше на бридже, чем H и A, а те, в свою очередь, повыше, чем обе Е-струны.
Таким образом получается, что(в идеальном случае) радиально все струны имеют одинаковое удаление от накладки на гриф.
После этого, убедившись, что струны больше не звенят, следует отстроить мензуру для каждой струны.
После этой нехитрой процедуры, настроив струны и убедившись, что всё ОК, можно воcxвалить господа нашего, бога, и играть дальше.