Вначале надо глянуть на гриф со стороны "пера" (или наоборот - рояли не играет) и посмотреть на гриф, чтобы определить имеется ли на нем обязательный прогиб (от струн) и нет ли "порожка" от места соединения грифа с корпусом. В первом случае нужно определить величину прогиба следующим способом - прижать струну на 1-м ладу и на том, где гриф соединяется с корпусом. В районе 6-го лада между струной и ладом должен быть зазор (для акустики со стальными струнами примерно 0,2-0,3 мм, с нейлоновыми - чуть поболее). Если тут все нормально, а струны дребезжат в районе после 14 лада - скорее всего, имеется "порожек" после вклейки. В этом случае прямая дорога к мастеру.
Анкер крутится (если смотреть на шестиугольник) против часовой стрелки для ослабления (увеличения прогиба) и против часовой для уменьшения. Начинать нужно с четверти (максимум половины) оборота. Немного выждать и пробовать снова.