Чтобы сделать гитару, нужен столярный цех. На коленке хорошо не сделаешь...
Из электроинструментов нужны дрель/сверлильный станок, электролобзик/ленточный станок, фрезер/фрезерный станок, шлифмашинка/шлифстол; электрорубанок/фуганок также пригодится.
Ручных инструментов -- чем больше найдешь, тем лучше. Стаместки, рубанки, рашпили, цикли... короче, всего дофига надо
И главное -- место, где со всем этим разложиться.
Потому и говорю -- столярный цех идеально будет.
Удачи.