у меня есть мастеровой инструмент с грифом из груши берёзы и ореха, играет будь здороф
кстати все перечисленные древесины принадлежат деревьям семейства розоцветных, все очень плотные и наверняка дадут неплохой звук, я имел беседу с мастером который мне говорил что плодовые деревья очень хороши для гитаростроения
ЗЫ уж агатису из которого куча гитар сделана так точно за фруктовыми породами не угнаться