Kein, порядок действий:
а) убедиться, что стоят новые струны;
б) убедиться, что стоят нормальные струны;
в) убедиться, что свежепоставленные нормальные струны успели растянуться, при необходимости - помочь им;
г) убедиться, что они правильно намотаны на колок, без лишних витков друг на друге;
д) убедиться, что они не застревают в верхнем порожке;
е) убедиться, что колки - не полный шлак, иначе - заменить на нормальные, лучше локовые.
а вот прогиб грифа тут точно не при делах, это сугубо на высоту струн повлияет.