Я на днях в своём Лонстаре ради интереса попробовал вместо 6L6 EL 34. И как ни странно хоть и говорят что данный аппарат заточен под 6L6 я в итоге от ёлок пропёрся больше, звук как бы чуть сочнее и по ощущениям как бы чуть меньше компрессии, как будто чуть более открытый и мускулистый саунд. Переставлял туда сюда пару раз лампы чтоб убедиться в своих ощущениях. 
А в защиту EL 84 скажу что если аппарат правильный то они тоже способны шикарно звучать. Пример тому 18 Ваттный Suhr badger. Засматриваюсь на него кстати.
Ну, тут еще зависит какие именно у тебя 6L6 стоят. Мало того, что от производителя разница, плюс и конкретная разновидность. У того-же "Совтека" 6 вариантов 6L6 и плюс два варианта 5881. И все звучат по разному. Если у тебя родные, то там китай. И да, 34-ки реально интересно звучат во многих случаях. Но было бы еще интереснее если бы сравнил с 6550/КТ88. В плане открытости, компрессии и т.п. про более мелкие можно забыть.
Сур этот не видел. Но видел достаточно аппарата где 84-ки реально в тему. Хоть и не шибко лично мне нравиться, но все-равно чувствуется, что звук создавался именно под эту лампу и производителю получилось раскрыть потенциал. Но в данном случае оригинальный аппарат построен на 6L6 и есть знакомый характер звука, который было бы существенно легче приблизить на 6V6.