Хорошо спроектированные изделия, делающиеся малыми тиражами, чаще вручную, из комплектующих высочайшего качества, проходящие строжайшее ОТК. Плюсы - мегакачество, минусы - мегацена.
Это по определению. Конечно есть навоз, продающийся по заоблачной цене. Критерий оценки бутика такой же как и всегда - не фетишировать, но слушать ушами.