Название не значат ничего.
Играют роль размеры.
Наиболее значительные -- толщина на нулевом ладу, ширина на нулевом ладу, ширина на последнем ладу. Ну и форма профиля грифа -- С-образная, D-образная, V-образная.
Из этих переменных и формируется все множество гитарных грифов. Например, Ibanez на своих моделях RG делает грифы шириной 42/58 мм при толщине 19; а гитары модели Jem имеют грифы 42/56 (при такой же толщине), и эти два миллиметра очень даже ощущаются. С другой стороны, грифы на стратокастерах еще уже в районе порожка (~41 мм), хоть и обычно чуть толще -- многим людям удобнее такие.
Короче, надо походить, поиграть на разных гитарах, и понять, какой гриф тебе больше подходит. Это сугубо индивидуально. Я понимаю, что таскать с собой штангель-циркуль в кармане постоянно -- не выход, но неправильно подобранный гриф дествительно может затормозить твое развитие как гитариста на годы, поэтому...