У некоторых домашних мастеров видел антресоли с деревом. Так что сушат.
На счет естесвенной - для многих целей только такая и годится. Та краснуха, что у меня на самопале, 50 лет естественной сушки. Бразилия. Выцеплена у краснодеревщика в местной епархии...