Форум гитаристов

Предпочтительнее смотря с какой стороны.

С точки зрения пуристов и ценителей - однозначно только винтажный,
Зато двойной намного проще устанавливать

На уровне звучания первой самостоятельно сделанной гитары это не скажется никак.  А вот на технологию работы и приобретенный навык - повлияет сильно.

Еще добавлю, что двойной проблематично поставить в цельнокусковый (без накладки гриф). А для винтажного понадобится специальный шаблон для фрезеровки канала + вставка-заполнитель

На звуке это сказывается самым несредственным образом
Винтажный анкер дает самый правильный звук
Остальные -- его подобие

Метал Лорду:
А заготовка грифа при этом не сломается? И не изогнется навсегда?
Всё же такой садистский способ изготовления вызывает у меня оторопь

О влиянии на звук:

Двойные анкера стоят почти во всех Ибанезах (AFAIK). В американских фендерах стоит Bi-flex, тоже по сути двойной. Рикенбакеры с самого начала использовали двойной.

Авторы всех книжек по изготовлению гитар, которые я читал, отмечают, что разница в звучании минимальная. Для первой самодельной гитары бОльшее значение будет иметь тщательность изготовления: можно аккуратно поставить двойной, а можно классический запоганить.

Кстати классический требует фиксации концов. Если некачественно сделаешь, его легко сорвать. Двойной в этом намного проще - поставил его и всё, главное чтоб не приклеился.

С двойным трудно делать толстую накладку, т.к. само тело грифа должно быть довольно толстым.