Ну вот как раз PRS SE более плоские, у core более сложная форма топа. Разница PRS и SE, я даже хз как описать, отличий много, посути SE это реплика на PRS core сделанная под контролем самих же PRS на заводах в азии, для удешевления используют более дешёвое сырьё и дешевую раб силу. Но при этом SE для своей цены оч хорошие гитары. Ещё факты, на PRS обычно гриф махагоновый, на всех SE - кленовый. НА SE топ кленовый+ шпон , на PRS - красивый кленовый топ. Ну это кратко, там много моделей и много отличий. Лучше сходить на оф сайт и почитать.