вообще из моего опыта самое мясное сочетание - ольха, клен/палисандр. чсх, потом вычитал то же самое у Джона Сура))
AZG, я про то, что это по сути одно и то же дерево, просто выглядит по-другому ну и в общем и целом чуть полегче)) а так все зависит от подбора.