Kenny, мензуру надо отстраивать не после отстройки прогиба (который регулируется анкером), а после смены калибра струн)) В сети куча разных мануалов - почитай))
Что касается анкера, там всё просто: крутишь по часовой стрелке - прогиб уменьшается, против часовой - увеличивается)) Главное - делать это аккуратно - стараться не поворачивать анкер за раз больше, чем на 1/4-1/2 оборота)) Прогиб проверяется следующим образом: нужно зажать струну на первом и последнем ладу и посмотреть на расстояние от струны до 12-того лада - оно должно быть около 1 мм)) После отстройки прогиба при необходимости нужно отрегулировать высоту струн, но ни в коем случае не наоборот))
Что касается мензуры: сравниваешь по тюнеру высоту ноты при зажатии струны на 12-том ладу и при взятии флажолета на том же ладу, ну или с открытой струной)) Если зажатая струна высит, двигаешь седло назад, если низит - вперёд, и так до тех пор, пока она не будет строить))