Да тут дело даже не в цене гитары. Просто кто то умеет, кто то нет 
У меня вот проблема на одной из гитар с анкером, а я боюсь кому либо отдавать гриф. Анкер не прокручивает гриф в вогнутое положение.
Поидее, надо снимать накладку и менять анкер
накладку и новые лады - стоит это дорого. Проще новый гриф купить. Но доставка дорогая. Вот и че делать.
Отдать мастеру который возьмёт деньги и сточит лады тоже не вариант )))
Смотря какой гриф, какой анкер, как установлен. Слышал, что можно и не снимая накладки заменить анкер. Можно ещё просто снять лады и просто выточить прогиб на накладке. Имея глазомер и пару инструментов (линейки всякие, радиусные бруски) вполне вариант. И если у накладки есть ресурс. Не хочу уходить от темы клуба, но вот китайский страт подвергся такой операции. Тоже прогиб не делал. Правда, до замены ладов дело ещё не дошло. И ресурс у накладки будь здоров.
А насчёт цены нового грифа и цены замены накладки с ладами -- вряд ли это сопоставимо. Заменить части дешевле. Анкер -- пусть 1000 (хотя есть за 500-800). Накладка -- 1500 палисандр. Супер лады (Джескар, например) -- 1200. Плюс работа - пусть 5000. Пусть даже 10 000 -- подогнать всё, склеить, пропилить пазы, вставить лады. Дешевле нового фирменного грифа. Если считать по минимуму, то 8-11 тысяч за такой ремонт.
