Баян хоть и народный инструмент, но не ударный.
Баян вполне мог заменить гармонию скрипок тунь тунь тунь в самой песне битлов. Сыграть так мелодию он не может, скрипка есть скрипка, а протунькать гармонические миноры заместо - запросто. И его бы даже не порвало.
Короче исполнил бы он фунцию одного инструмента, на одной гармонической задаче качественно. И на этом точка.
Лепить такие сложные формы мелодий и одновременно гармоний баян и баянист не в состоянии.
Ну и гитара и гитарист как мы видим - тоже.